欧盟关注油脂及相关加工产品过程污染物

  2016年5月3日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,因棕榈油以及其他植物油精炼过程使用甘油加工工艺,该工艺高温(约2000C)过程会产生缩水甘油脂肪酸酯类物质(GE)、3氯丙二醇(3-MCPD)、和2氯丙二醇(2-MCPD),这些物质有致癌性。

  所以,EFSA对相关物质健康危害进行了评价。总的原则:普通暴露量情况下,缩水甘油脂类物质对年轻人危害较大,高暴露量情况下,缩水甘油脂类物质对所有人群均有危害。

  更多详情参见:
  https://www.efsa.europa.eu/en/press/news/160503a?utm_content=hl&utm_source=EFSA+Newsletters&utm_campaign=d0bf3127a9-HL_20160504&utm_medium=email&utm_term=0_7ea646dd1d-d0bf3127a9-59467673

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