东南网7月19日厦门讯（通讯员 刘秀容）记者从厦门检验检疫局获悉，近日，欧盟委员会发布(EU)2017/1237号条例，修订关于“食品中某些污染物最高水平”法规。其中，增加“设定投放市场消费的杏仁产品中氢氰酸最高水平为20 μg/kg”。该法规中所称杏仁产品是指未处理整体、粉碎、破碎、切碎的杏仁。条例于欧盟官方公布发布后20天生效，即7月27日起生效。

　　据了解，苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷是主要的氰苷，经人体咀嚼后降解为氢氰酸。欧盟食品安全局认为，氰苷20μg/kg的急性参考剂量存在食用风险，有必要制定杏仁中氢氰酸的最大残留限量。临床医学也证明，氢氰酸可使红血球失去运输氧气的作用，并能抑制呼吸中枢神经，食用过量会产生严重的氢氰酸中毒症状，甚至危及生命。

　　厦门检验检疫局提醒相关出口加工企业，应按照欧盟指令的要求，在杏仁原料采购环节加严对氢氰酸的监测，提高自检自控能力，确保输欧盟杏仁产品质量安全。