2020年11月5日,欧盟发布条例(EU) 2020/1634号,批准来自可可(cocoa (Theobroma cacao L.))糖浆的糖作为新型食品投放欧盟市场,本条例自发布之日起第二十天生效。
(EU) 2020/1634对法规(EU) 2017/2470附件修订如下:
批准新食品
新型食品的使用条件
额外的特定标签要求
来自可可(cocoa (Theobroma cacao L.))糖浆的糖
未规定
在含有该成分的食品标签上应注明“来自可可糖浆的糖”、“来自可可糖浆的葡萄糖”或“来自可可糖浆的果糖”,取决于所使用的形式。
批准新食品
规格
来自可可(cocoa (Theobroma cacao L.))糖浆的糖
定义:
糖通过干燥或纯化从浓缩的可可浆中制得,以生产高纯度的葡萄糖或果糖。
干燥生产的糖
营养成分:
总糖(g/100g):>80
水分(%):<5
微生物标准:
菌落总数(有氧)(cfu/g):<104
霉菌和酵母(cfu/g):<50
肠杆菌科(cfu/g):<10
沙门氏菌:25g不存在
脂环酸杆菌:50g不存在
嗜酸耐热菌:50g不存在
纯化生产的糖
从可可糖浆生产的葡萄糖的营养组成:
葡萄糖含量(%):>93
灰分(%):<0.2
水分(%):<1.0
从可可糖浆生产的果糖的营养组成:
果糖含量(%):>98
葡萄糖含量(%):<0.5%
灰分(%):<0.2
水分(%):<0.5
从可可糖浆生产的葡萄糖和果糖微生物标准:
菌落总数(有氧)(cfu/g):<104
沙门氏菌:25g不存在